中國(guó)元旦歷來(lái)指的是農(nóng)（夏、陰）歷正月初一。“元旦”的“元”，指開(kāi)始，是第一的意思，凡數(shù)之始稱(chēng)為“元”；“旦”，象形字，上面的“日”代表太陽(yáng)，下面的“一”代表地平線(xiàn)。“旦”即太陽(yáng)從地平線(xiàn)上冉冉升起，象征一日的開(kāi)始。

人們把“元”和“旦”兩個(gè)字結(jié)合起來(lái)，就引申為新年開(kāi)始的第一天。元旦又稱(chēng)“三元”，即歲之元、月之元、時(shí)之元。

“元旦”一詞最早出現(xiàn)于《晉書(shū)》：“顓帝以孟夏正月為元，其實(shí)正朔元旦之春。 ”

南北朝時(shí)，南朝文史學(xué)家蕭子云的《介雅》詩(shī)中有“四季新元旦，萬(wàn)壽初春朝”的記載。宋代吳自牧《夢(mèng)粱錄》中有關(guān)于：“正月朔日，謂之元旦，俗呼為新年。一歲節(jié)序，此為之首 ” 的記載。

丹麥人在元旦前夜，家家戶(hù)戶(hù)都要將平時(shí)打碎的杯盤(pán)碎片收集起來(lái)，待夜深人靜時(shí)偷偷地送至朋友家的門(mén)前。元旦的早晨，如果誰(shuí)家門(mén)前堆放的碎片越多，則說(shuō)明他家的朋友越多，新年一定很幸運(yùn)。

西班牙人在元旦前夜全家團(tuán)聚。到12點(diǎn)時(shí)，以教堂鐘聲為號(hào)，爭(zhēng)著吃葡萄，每敲一下鐘，必須吃下一顆葡萄，而且要連著吃下12顆，表示來(lái)年一帆風(fēng)順。

又稱(chēng)粘粘糕，取年年高之意。在南方用糯米制成，年糕北方則為黏黍。年糕的歷史悠久，漢朝的米糕已有“稻餅”、“糕”、“餌”、“糍”等名稱(chēng)。

作為元日食品最早見(jiàn)于吳晉間周處的《風(fēng)土記》，說(shuō)元日早晨吃五辛菜．“以助發(fā)五藏氣”(《玉燭寶典》卷一引)。五辛菜是五種有辛味的菜，《荊楚歲時(shí)記》隋注說(shuō)是大蒜、小蒜、韭菜、云臺(tái)、胡荽。