寒露節(jié)氣是我國(guó)農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第十七個(gè)節(jié)氣，斗指戊，太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)195°，寒露是一個(gè)反映氣候變化特征的節(jié)氣，是氣候從涼爽到寒冷的過(guò)渡。此時(shí)氣溫較“白露”時(shí)更低，露水更多，原先地面上潔白晶瑩的露水即將凝結(jié)成霜，所以叫做寒露。

如果說(shuō)“白露”節(jié)氣標(biāo)志著炎熱向涼爽的過(guò)度，暑氣尚不曾完全消盡，早晨可見(jiàn)露珠晶瑩閃光。那么“寒露”節(jié)氣則是天氣轉(zhuǎn)涼的象征，標(biāo)志著天氣由涼爽向寒冷過(guò)渡，露珠寒光四射，如俗語(yǔ)所說(shuō)的那樣，“寒露寒露，遍地冷露”。

寒露節(jié)氣的傳說(shuō)的話，是有一個(gè)美麗的神話故事。據(jù)說(shuō)在很久以前，人們都是靠天吃飯，經(jīng)常會(huì)吃不飽肚子，發(fā)生饑荒。人們就想找一種莊稼，能夠很短時(shí)間就長(zhǎng)成熟，找來(lái)找去就是找不到。這時(shí)候天上有個(gè)叫蕎麥的仙女，看到人間大饑荒餓死了不少人，就從天庭的糧倉(cāng)里，偷了一種種子，給扔到了人間。

俗話說(shuō)天上一日，人間一年。這粒種子早就生根發(fā)芽，擴(kuò)散出去了，一場(chǎng)寒潮也根本沒(méi)有完全消除它們。人們也通過(guò)這種作物度過(guò)了好多饑荒。后來(lái)人們?yōu)榱思o(jì)念這個(gè)救命的仙子，就把這種作物叫做蕎麥，而這股寒潮發(fā)生的日子就是寒露節(jié)氣，所以在這個(gè)時(shí)間也是種麥子的時(shí)間。