驚蟄，是二十四節氣中的第三個節氣，標志著仲春時節的開始。這個節氣最大的特點就是春雷乍動，驚醒了蟄伏在土中冬眠的動物。《月令七十二候集解》中說：“二月節……萬物出乎震，震為雷，故曰驚蟄，是蟄蟲驚而出走矣。”春雷滾滾，仿佛是大自然敲響的戰鼓，喚醒了沉睡的大地和世間萬物。民間流傳著“驚蟄始雷”的說法，認為如果在驚蟄這一天聽到雷聲，預示著今年將會風調雨順，農作物會有好收成。這種說法雖然沒有科學依據，但卻寄托了人們對美好生活的向往和期盼。

人們將黃豆、黑豆等炒熟，寓意著將害蟲“炒死”，避免它們在田間地頭肆虐，影響農作物的生長。此外，有些地區的人們還會在房屋內外撒上石灰，以驅趕螞蟻、蜈蚣等害蟲，保持居住環境的清潔和衛生。

此外，驚蟄時節還適合吃一些梨。梨性寒味甘，有潤肺止咳、滋陰清熱的功效。在干燥的春季，吃梨可以緩解咽喉干燥、疼痛等不適癥狀。民間還有驚蟄吃梨的習俗，寓意著與害蟲分離，身體健康。人們可以將梨洗凈直接吃，也可以做成冰糖雪梨湯、梨膏等食用。