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愛與美食

不可辜負(fù)














對于食物的熱愛,如果用一句話來形容,那就是:愛與美食不可辜負(fù)。于我而言,世界上最治愈的東西,第一是食物,第二是文字,第三是毛茸茸。簡單來說就是一個(gè)喜歡聽故事、看故事、喜歡毛茸茸,并且好養(yǎng)活的干飯人。

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I

FOOD







● 壹 ●開端





在小學(xué)三年級之前,家里住著平房??

湖南多丘陵地貌,沿著地勢建在山坡上的一排排平房里面的某幾間是我家。從家門出發(fā)直走20米左右,再右轉(zhuǎn)上一節(jié)土樓梯,就到了我媽媽種菜的一塊塊地里。那里有著我媽媽一桶桶水一瓢瓢肥料種出來的各種蔬菜。根據(jù)時(shí)令不同,菜園里各有精彩。其中多青菜葉子類,瓜類的蔬菜,還有湖南人餐桌上必不可少的辣椒???也是常住戶。


01

我的奶奶

奶奶家在我家后面的地勢更高一些的排列里。比起我媽,奶奶更是對于地里那些菜愛得深沉的人。或者說奶奶那一輩長輩們對于土地與種植的熱情是扎根在一生之中。

時(shí)至今日,哪怕奶奶搬進(jìn)了樓房。但凡周邊有可以開種的地都被小區(qū)里面的老爺爺老奶奶們包了。周末回家,不論是我,還是我媽都得幫奶奶提水去澆灌她那樓下好不容易爭取來的菜地。

02

重在參與

比起高中住宿后,總與人,與課本??打交道的日子。我感覺幫奶奶和媽媽澆水,看菜園子的日子更加鮮活。人小力氣不大時(shí),我有著自己專屬小紅桶(學(xué)校統(tǒng)一打掃衛(wèi)生也是它),用來拎水。大概也沒幫上什么忙,主打一個(gè)重在參與。自己參與,看著長出來的食物吃起來都更香。


03


新的“菜地”

三年級是個(gè)分水嶺,后面搬樓房了。沒有地了。不過媽媽在幾年后又倒騰出樓頂泡沫箱、舊浴缸種植蔬菜。果然是沒有做不到的事,只有不想做的人。

此時(shí),我對于食物,珍惜多于喜愛,珍惜為它付出勞動(dòng)的人與時(shí)間。






● 貳 ●萌芽





意識(shí)到食物不僅僅是食物的時(shí)候,我發(fā)現(xiàn)我可能喜歡上食物了,喜歡去探究它的來歷,了解它如何更好的成為美食。



01

最初的夢想

記不清楚具體年份了,總之是上小學(xué)時(shí),看到的一檔節(jié)目。說的是一位大叔和兩個(gè)漂亮的女主持人一路吃吃吃,點(diǎn)評各類美食的節(jié)目。美食都忘了,唯獨(dú)記住了蔡瀾這個(gè)名字,以及美食家這個(gè)稱呼。第一次意識(shí)到關(guān)于食有這么多講究,食物的不同制作方法,不同地區(qū)的特色食物,不同的飲食習(xí)慣等等。以及發(fā)現(xiàn)一個(gè)好工作,居然還有這種好事,工作就是吃吃吃。當(dāng)年如果老師問我長大后想成為什么樣的人,我一定會(huì)毫不猶豫的說美食家。不過看得越多越發(fā)現(xiàn)美食家不是想當(dāng)就可以當(dāng)。

02

喜歡簡簡單單的食物

愉快輕松的小學(xué)過后,是早起上學(xué)的初中了。在我的記憶里,似乎從小到大,米飯??的量總總是一碗。區(qū)別是有時(shí)是不滿一碗,有時(shí)是堆得滿滿一碗。比起米飯,我更喜歡的是面食和菜。媽媽也常疑惑,我這地地道道南方人怎么這么喜食面條??

初中的三年走讀生活,基本上都是自己給自己煮面吃。起鍋,放一勺豬油,油熱,把雞蛋敲開放入,撒少許鹽。一個(gè)炸得邊緣泛起金黃色,蛋白外圈酥脆中間軟,蛋黃熟透的煎雞蛋出來了。趁勢倒熱水入鍋,你將得到一碗雞蛋湯底,加上一小把嫩綠色的青菜葉子,把煮好的面放進(jìn)去,拌一拌就是簡單的早餐了。要是想要更好吃,會(huì)倒上一點(diǎn)點(diǎn)醋,或是拿出媽媽做的剁辣椒放一點(diǎn)點(diǎn),酸辣更開胃哦。偶爾偷懶,看看有沒有媽媽前一天晚上炒的菜剩點(diǎn)濃湯汁,直接煮好的面一拌,香噴噴的拌面。親測,辣椒炒肉湯汁拌面絕佳,醬油色掛滿每一根面條,吸溜一口帶著肉香與辣味。魚湯面也好吃。骨頭湯面比較清淡,不太受湖南胃喜歡。



高中住宿了,食堂不好不壞。就很難評,說好吃吧,大鍋菜確實(shí)比不上小鍋菜。只能說看食堂師傅發(fā)揮,極個(gè)別菜好吃。感覺更多是靠食物本身的味道。比如土豆??它怎么做都很好吃。


03

后來的后來

讀書,畢業(yè),工作。在這期間,發(fā)現(xiàn)了很多有趣的書籍與紀(jì)錄片。對于食物的喜愛與認(rèn)知又更多了。







● 叁●尾聲





離家在外,每次回家最先喚醒精神的總是媽媽做的家常菜,風(fēng)卷殘?jiān)坪螅v感一掃而空,摸著圓滾滾的肚皮,總會(huì)心滿意足地感嘆:“媽媽,為什么你做的飯總是這么好吃啊!”我喜愛這些食物,更喜愛為我制作食物的人。我們的十年,是一個(gè)十年,又一個(gè)十年,還有很多呢。熱愛食物,熱愛生活中普普通通的自己。




作品名: 【愛與美食不可辜負(fù)】
作者ID: 12502713
作者: 盛倩瑤
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