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在氣象學上,一般把秋季出現的第一次霜叫做“早霜”或“菊花霜”,因為此時菊花盛開。
在中國的一些地方,霜降時節要吃紅柿子,在當地人看來,這樣不僅可以御寒保暖,還能補筋骨。
在閩南、臺灣地區,霜降這一天要進食補品,也就是北方常說的“貼秋膘”。